Das Eurostars Palace verfügt über 162 luxuriöse Zimmer mit einer eleganten avantgardistischen Inneneinrichtung, sowohl in den Schlafzimmern als auch in den Badezimmern. Alle Zimmer sind sehr geräumig, nach außen gelegen und verfügen über das für Andalusien typische Licht, das dank des Schmiedeeisens der Fassade abgeschwächt wird.
Alle Zimmer verfügen über ein privates Bad, in dem die Toilette, das Waschbecken und die Badewanne voneinander getrennt sind und so eine sehr avantgardistische Einheit bilden. Die Badewanne ist mit Hydromassage ausgestattet und von der Dusche getrennt.