O Eurostars Las Claras tem três modernos salões exteriores, equipados com todos os atributos necessários para garantir o êxito das suas reuniões: ligação Wi-Fi, videoconferências, projeções, apoio técnico, serviço de coffe-break e de cocktail, etc.
Os salões têm painéis móveis, podendo converter-se num único salão de 198 m2 e com capacidade máxima para 200 pessoas.
No que diz respeito a casamentos e banquetes, se o cliente assim o desejar, o hotel pode encarregar-se também da organização, tratando das reportagens fotográficas, convites, decoração, protocolo, etc.